Medovník

Genießen Sie die reichen Aromen von Medovník, einem traditionellen Honigkuchen, geschichtet mit cremiger saurer Sahne und knusprigen Walnüssen. Perfekt für ein gemütliches Beisammensein oder als süßer Abschluss eines festlichen Mahls.

• 520 g Weißmehl
• 250 ml Honig
• 200 g Zucker
• 115 g Butter
• 4 Stück große Eier
• 2 TL Backsoda
• 1 TL gemahlener Zimt
• 500 ml Sauerrahm
• 100 g Walnüsse

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den Honig cremig rühren, bis die Mischung glatt ist.

3. 3

   Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.

4. 4

   In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backsoda und den gemahlenen Zimt vermischen. Diese trockene Mischung nach und nach zur feuchten Mischung geben und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.

5. 5

   Teilen Sie den Teig in 5 gleich große Teile. Rollen Sie jedes Teil zu einer dünnen Schicht aus und legen Sie jede Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

6. 6

   Backen Sie jede Schicht etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun ist. Vollständig abkühlen lassen.

7. 7

   In einer separaten Schüssel den Sauerrahm mit den gehackten Walnüssen vermischen, um die Füllung zu erstellen.

8. 8

   Die gebackenen Teile mit der Walnuss- und Sauerrahmmischung schichten und übereinander stapeln. Für mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.