Mchicha

Genießen Sie die lebendigen Aromen Ostafrikas mit Mchicha, einem köstlichen Gericht aus Amaranthblättern, die mit aromatischem Knoblauch und Zwiebeln geschmort und mit cremiger Erdnussbutter verfeinert werden. Perfekt für ein nahrhaftes Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein.

• 2 Bund Mchicha (Amaranthblätter)
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Speiseöl
• 125 g Erdnussbutter
• 125 ml Wasser
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Speiseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne hinzu. Brate sie an, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.

3. 3

   Gib die gehackten Mchicha (Amaranthblätter) in die Pfanne. Koche sie etwa 3-5 Minuten, bis sie verwelkt sind.

4. 4

   Rühre die Erdnussbutter und das Wasser ein und vermische alles gut.

5. 5

   Würze mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. Lasse es weitere 5 Minuten köcheln, bis alles gut vermischt ist.

6. 6

   Nehme die Pfanne vom Herd und serviere das Gericht heiß, am besten mit Reis oder Ugali.