Mchicha

Gusta i sapori vivaci dell'Africa orientale con il Mchicha, un delizioso piatto di foglie di amaranto cotte a fuoco lento con aglio e cipolle aromatiche, arricchito da una cremosa salsa di arachidi. Ideale per una cena sana in settimana o per un'occasione speciale.

• 2 mazzi Mchicha (foglie di amaranto)
• 1 media cipolla
• 2 spicchi aglio
• 1 c. a tavola olio da cucina
• 125 g burro di arachidi
• 125 ml acqua
• a piacere sale
• a piacere pepe

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio da cucina in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio nella padella. Soffriggi fino a quando le cipolle diventano trasparenti.

3. 3

   Aggiungi le Mchicha tritate (foglie di amaranto) nella padella. Cuoci per circa 3-5 minuti fino a quando non appassiscono.

4. 4

   Incorpora il burro di arachidi e l'acqua, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.

5. 5

   Condire con sale e pepe a piacere. Fai sobbollire per altri 5 minuti fino a quando non è ben amalgamato.

6. 6

   Togli dal fuoco e servi caldo, accompagnando con riso o ugali.