Mango-Reis-Pudding

Genießen Sie eine tropische Auszeit mit diesem cremigen Mango-Reispudding, der mit aromatischem Sternanis verfeinert und mit Honig beträufelt ist. Ein köstliches Dessert, das perfekt für Abendessen unter der Woche oder besondere Anlässe geeignet ist.

• 150 g Puddingreis
• 4 Sternanis
• 350 g gefrorene Mangostücke
• 3 EL flüssiger Honig
• 4 EL griechischer Kokosjoghurt
• 700 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   Geben Sie den Reis, den Sternanis, die gefrorenen Mangos und eine kleine Prise Meersalz in einen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Decken Sie es mit 700 ml Wasser ab und lassen Sie es 25 Minuten köcheln, bis es dick und cremig ist, dabei gelegentlich umrühren.

3. 3

   Rühren Sie den Joghurt ein, damit er schön cremig wird, und teilen Sie ihn dann auf Ihre Schalen auf.

4. 4

   Träufeln Sie den restlichen Honig darüber und genießen Sie!