Maamoul

Genießen Sie die süße, duftende Welt des Maamoul, einer orientalischen Leckerei gefüllt mit Datteln und gewürzt mit Zimt. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder einen gemütlichen Nachmittagstee, werden diese köstlichen Kekse Sie in einen sonnenverwöhnten Markt entführen.

• 390 g Weizenmehl
• 150 g Semmelbrösel
• 115 g ungesalzene Butter
• 60 g Puderzucker
• 125 ml Wasser
• 1 EL Rosenwasser
• 150 g Datteln, entsteint und gehackt
• 1 EL gemahlener Zimt

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel Weizenmehl und Semmelbrösel vermengen.

2. 2

   Die geschmolzene Butter und den Puderzucker zur Mehlmischung hinzufügen und mischen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

3. 3

   Langsam das kalte Wasser und das Rosenwasser (falls verwendet) hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   In einer separaten Schüssel die gehackten Datteln mit gemahlenem Zimt vermischen, um die Füllung vorzubereiten.

5. 5

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

6. 6

   Den Teig in kleine Bälle von etwa der Größe einer Walnuss teilen. Jeden Ball flach drücken, einen Teelöffel der Dattelfüllung in die Mitte legen und den Teig über die Füllung falten, gut verschließen.

7. 7

   Den gefüllten Teig in eine Form bringen, wenn vorhanden, oder als Bälle lassen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.