Lubia Polo

Erleben Sie die herzhaften Aromen der persischen Küche mit Lubia Polo, einem duftenden Reisgericht, das mit zarten grünen Bohnen und gewürztem Hackfleisch geschichtet ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Familientreffen.

• 260 g Basmati-Reis
• 150 g grüne Bohnen
• 1 große Zwiebel
• 450 g Rinderhackfleisch
• 2 EL Tomatenmark
• 1 tsp Kurkuma
• 1 tsp Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den eingeweichten Basmati-Reis hinzufügen. Kochen, bis er fast gar ist, etwa 5-7 Minuten, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. 2

   Im selben Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.

3. 3

   Das Rinderhackfleisch zu den Zwiebeln geben und bräunen, dabei mit einem Löffel zerteilen.

4. 4

   Kurkuma, Zimt, Tomatenmark, Salz und Pfeffer einrühren. Gut vermischen und weitere 5 Minuten kochen.

5. 5

   Die grünen Bohnen zur Fleischmischung hinzufügen und gut vermengen. Den teilweise gegarten Reis auf das Fleisch und die Bohnen schichten, dann den Topf mit einem Deckel abdecken.

6. 6

   Die Hitze reduzieren und den Reis etwa 30-35 Minuten dämpfen, bis er vollständig gar und fluffig ist.

7. 7

   Nach dem Kochen den Lubia Polo vorsichtig mit einer Gabel auflockern und warm servieren.