Linsensuppe

Wärmen Sie sich mit einer herzhaften Schüssel Linsensuppe auf, einer wohltuenden deutschen Linsensuppe, die mit erdigen Aromen von Kreuzkümmel, frischem Gemüse und einem Spritzer Olivenöl gefüllt ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein nahrhaftes Mittagessen.

• 200 g grüne oder braune Linsen
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 mittelgroße Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 1500 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die gehackte Zwiebel, Karotten, Sellerie und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

3. 3

   Linsen und Kreuzkümmel (falls verwendet) einrühren und weitere 2 Minuten kochen.

4. 4

   Die Gemüsebrühe eingießen und zum Kochen bringen.

5. 5

   Hitze reduzieren, abdecken und 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.

6. 6

   Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Heiß servieren, optional mit frischen Kräutern garnieren.