Sopa de Lentejas

Calienta tu alma con un tazón sustancioso de Linsensuppe, una reconfortante sopa alemana de lentejas repleta de sabores terrosos de comino, verduras frescas y un toque de aceite de oliva. Ideal para una cena acogedora entre semana o un almuerzo nutritivo.

• 130 g lentejas verdes o marrones
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias medianas
• 1 tallo de apio
• 1500 ml caldo de verduras
• 1 c. a sopa aceite de oliva
• 1 c. de té comino
• sal al gusto
• pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada, las zanahorias, el apio y el ajo picado. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

3. 3

   Incorpora las lentejas y el comino (si lo usas), y cocina por otros 2 minutos.

4. 4

   Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.

5. 5

   Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 30-35 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.

6. 6

   Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente, opcionalmente decorado con hierbas frescas.