Lingondricka

Genießen Sie die herbe Süße von Lingondricka, einer köstlichen schwedischen Preiselbeersauce, verfeinert mit Zimt und Vanille. Ideal als lebhafte Garnitur für Pfannkuchen oder als festliche Ergänzung zu Feiertagsgerichten.

• 500 ml Wasser
• 200 g Preiselbeeren
• 150 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 tsp Zimt
• 1 tsp Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

2. 2

   Die Preiselbeeren in das kochende Wasser geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

3. 3

   Den Zucker, Zitronensaft, Zimt und Vanilleextrakt einrühren.

4. 4

   Die Mischung weitere 5-10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis sie leicht eindickt.

5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und die Lingondricka etwas abkühlen lassen.

6. 6

   Die Mischung durch ein feines Sieb abseihen, um die Flüssigkeit von den festen Bestandteilen zu trennen, dabei sanft drücken, um den gesamten Saft zu extrahieren.

7. 7

   Warm oder gekühlt servieren, je nach Vorliebe.

8. 8

   Genießen Sie Ihre hausgemachte Lingondricka als erfrischendes Getränk oder Dessertsoße!