Lammbraten

Genießen Sie die reichen Aromen eines perfekt gerösteten Lammbeins, durchzogen von Knoblauch, Rosmarin und Thymian. Dieses elegante Gericht ist ideal für ein festliches Familientreffen oder ein gemütliches Sonntagsessen.

• 1500 g Lammkeule
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL frischer Rosmarin
• 1 EL frischer Thymian
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 250 ml Gemüse- oder Rinderbrühe

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   Trocknen Sie die Lammkeule mit Küchenpapier ab und machen Sie kleine Einschnitte in das Fleisch.

3. 3

   Stecken Sie die geschnittenen Knoblauchzehen in die Einschnitte im Fleisch.

4. 4

   Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer. Reiben Sie diese Mischung über das Lamm.

5. 5

   Legen Sie das Lamm in eine Bratform und gießen Sie die Brühe darum herum, um das Fleisch saftig zu halten.

6. 6

   Braten Sie es im vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden lang, oder bis die Innentemperatur 60°C erreicht für medium-rare.

7. 7

   Nehmen Sie das Lamm aus dem Ofen und lassen Sie es mindestens 15 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.

8. 8

   Schneiden Sie es auf und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen.