Asado de Cordero

Disfruta de los ricos sabores de una pierna de cordero perfectamente asada, infusionada con ajo, romero y tomillo. Este elegante plato es ideal para una reunión familiar festiva o una acogedora cena de domingo.

• 1500 g pierna de cordero
• 4 dientes de ajo
• 2 EL aceite de oliva
• 1 EL romero fresco
• 1 EL tomillo fresco
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 250 ml caldo de verduras o de carne

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   Seca la pierna de cordero con toallas de papel y haz pequeñas incisiones en la carne con un cuchillo.

3. 3

   Inserta los dientes de ajo en las incisiones de la carne.

4. 4

   En un bol, mezcla el aceite de oliva, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Frota esta mezcla por toda la carne de cordero.

5. 5

   Coloca el cordero en una bandeja para asar y vierte el caldo alrededor para mantener la carne húmeda.

6. 6

   Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance 60°C para un término medio.

7. 7

   Retira el cordero del horno y déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo.

8. 8

   Corta y sirve con tus guarniciones favoritas.