Lahmajoun

Genießen Sie die reichhaltigen Aromen von Lahmajoun, einem köstlichen mittelöstlichen Fladenbrot, belegt mit gewürztem Hacklamm, frischen Tomaten und aromatischen Kräutern. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein fröhliches Beisammensein mit Freunden.

• 260 g Weizenmehl
• 250 ml warmes Wasser
• 1 tsp aktive Trockenhefe
• 450 g gehacktes Lamm oder Rind
• 1 Stück mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Stück mittelgroße Tomate, fein gehackt
• 1 tbsp Paprika
• 1 tsp Salz
• 1 tsp schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel warmes Wasser und Hefe vermengen. 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.

2. 2

   Mehl zur Hefemischung hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

3. 3

   In einer anderen Schüssel das gehackte Lamm oder Rind mit Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermischen.

4. 4

   Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.

5. 5

   Eine dünne Schicht der Fleischmischung gleichmäßig über jeden Teigkreis verteilen.

6. 6

   Die Lahmajoun auf den Grill legen und etwa 8-10 Minuten garen, bis die Ränder knusprig sind und das Fleisch durchgegart ist.

7. 7

   Vom Grill nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Zitronensaft garnieren.