Ladoo

• 260 g Kichererbsenmehl (Besan)
• 250 ml Ghee (geklärte Butter)
• 200 g Puderzucker
• 1 tsp Kardamompulver
• 60 g gehackte Nüsse (Mandeln, Cashews)
• 2 EL Milch

Zubereitung

1. 1

   In einem schweren Topf das Ghee bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es geschmolzen ist.

2. 2

   Das Kichererbsenmehl (Besan) zum Ghee hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten rösten, bis es goldbraun und aromatisch ist.

3. 3

   Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung leicht abkühlen lassen.

4. 4

   Sobald die Mischung warm ist, den Puderzucker, das Kardamompulver und die gehackten Nüsse hinzufügen. Gut vermischen, bis alle Zutaten kombiniert sind.

5. 5

   Wenn die Mischung zu trocken ist, nach und nach Milch hinzufügen, jeweils einen Teelöffel, bis die Konsistenz erreicht ist, die es ermöglicht, Bälle zu formen.

6. 6

   Die Hände mit Ghee einfetten und kleine Portionen der Mischung nehmen, um sie zu runden Bällen (Ladoo) zu rollen.

7. 7

   Die Ladoo auf einen Teller legen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.