Ladoo

Genießen Sie die süße, nussige Köstlichkeit von Ladoo, einer traditionellen indischen Leckerei aus Kichererbsenmehl, Ghee und aromatischem Kardamom. Perfekt für festliche Feiern oder einen gemütlichen Nachmittags-Snack mit Tee.

• 260 g Kichererbsenmehl (Besan)
• 250 ml Ghee
• 300 g Zucker
• 125 ml Wasser
• 0.5 tsp Kardamompulver
• 60 g gehackte Nüsse
• 1 EL goldene Rosinen

Zubereitung

1. 1

   Ghee in einem schweren Topf bei niedriger Hitze erhitzen.

2. 2

   Kichererbsenmehl (Besan) zum Ghee hinzufügen und etwa 10-15 Minuten unter ständigem Rühren rösten, bis es goldbraun wird.

3. 3

   In einer separaten Schüssel den Puderzucker und das Kardamompulver vermischen.

4. 4

   Sobald das Kichererbsenmehl geröstet ist, die Zuckermischung nach und nach hinzufügen und gut umrühren, um alles zu vermengen.

5. 5

   Langsam Wasser zur Mischung hinzufügen und weiter rühren, bis eine teigartige Konsistenz entsteht.

6. 6

   Vom Herd nehmen und die Mischung leicht abkühlen lassen. Dann mit den Händen kleine runde Bällchen (Ladoos) formen.

7. 7

   Falls gewünscht, die Ladoos in gehackten Nüssen wälzen oder mit goldenen Rosinen garnieren.

8. 8

   Die Ladoos vollständig abkühlen lassen, bevor sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.