Kuku Paka

Kuku Paka ist ein lebhaftes kenianisches Gericht, das zartes Hähnchen in cremiger Kokosmilch mit aromatischen Gewürzen vereint. Genießen Sie dieses wohltuende Essen an einem gemütlichen Wochentag oder servieren Sie es bei Ihrem nächsten Treffen für einen Hauch von Ostafrika.

• 1000 g Hähnchen, in Stücke geschnitten
• 250 ml Kokosmilch
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Ingwer, gerieben
• 2 EL Currypulver
• 250 ml Wasser
• 1 EL frischer Koriander, gehackt

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie weich und durchsichtig sind.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein und koche eine weitere Minute, bis es duftet.

4. 4

   Gib die Hähnchenstücke in die Pfanne und brate sie gleichmäßig von allen Seiten an.

5. 5

   Streue das Currypulver darüber und mische gut, sodass die Gewürze das Hähnchen umhüllen.

6. 6

   Gieße die Kokosmilch und das Wasser dazu und bringe die Mischung zum sanften Köcheln.

7. 7

   Decke die Pfanne ab und koche etwa 20 Minuten, oder bis das Hähnchen durchgegart und zart ist.

8. 8

   Garnieren Sie das Gericht mit gehacktem frischem Koriander, bevor Sie es heiß mit Reis oder Fladenbrot servieren.