Koshari

Genießen Sie die lebendigen Aromen Ägyptens mit Koshari, einer herzhaften Mischung aus Linsen, Reis und Makkaroni, garniert mit karamellisierten Zwiebeln und einer würzigen Tomatensauce. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein.

• 200 g Linsen
• 130 g Reis
• 100 g Makkaroni
• 1 große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 250 ml Tomatensauce
• 1 EL Kreuzkümmel
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Die Linsen abspülen und in einem Topf mit 750 ml Wasser kochen, bis sie zart sind, etwa 20 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

2. 2

   In einem separaten Topf den Reis nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen beiseite stellen.

3. 3

   Die Makkaroni nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.

4. 4

   In einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.

5. 5

   Die Tomatensauce, den Kreuzkümmel und Salz sowie Pfeffer hinzufügen. 5-10 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   In einer großen Servierschüssel den Reis schichten, gefolgt von den Linsen, Makkaroni und schließlich der Tomatensaucenmischung.

7. 7

   Vor dem Servieren vorsichtig vermischen und heiß genießen.