Koshari

Gusta i sapori vivaci dell'Egitto con il Koshari, un ricco mix di lenticchie, riso e maccheroni guarnito con cipolle caramellate e una salsa di pomodoro piccante. Ideale per una cena confortante in settimana o per una festa.

• 200 g lenticchie
• 200 g riso
• 100 g maccheroni
• 1 cipolla grande
• 3 spicchi d'aglio
• 250 ml salsa di pomodoro
• 1 c. da tavola cumino
• q.b. sale e pepe

Preparazione

1. 1

   Sciacquare le lenticchie e cuocerle in una pentola con 750 ml d'acqua fino a quando sono tenere, circa 20 minuti. Scolare e mettere da parte.

2. 2

   In una pentola separata, cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione. Mettere da parte una volta cotto.

3. 3

   Cuocere i maccheroni secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.

4. 4

   In una padella, scaldare un po' d'olio a fuoco medio e soffriggere la cipolla tritata fino a doratura. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per un altro minuto.

5. 5

   Versare la salsa di pomodoro, il cumino e condire con sale e pepe. Lasciare sobbollire per 5-10 minuti.

6. 6

   In un grande piatto da portata, stratificare il riso, seguito dalle lenticchie, dai maccheroni e completare con il composto di salsa di pomodoro.

7. 7

   Mescolare delicatamente prima di servire e gustare caldo.