Kokosreis

Genießen Sie die tropischen Aromen von Kokosreis, einer duftenden Beilage, die cremige Kokosmilch und geröstete Kokosnüsse vereint. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder als köstliche Ergänzung zu Ihren liebsten asiatisch inspirierten Gerichten.

• 260 g Langkornreis
• 400 ml Kokosmilch
• 250 ml Wasser
• 1 tsp Salz
• 1 tbsp Pflanzenöl
• 1 Stück mittelgroße Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 100 g geraspelte Kokosnuss

Zubereitung

1. 1

   Spüle den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.

2. 2

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie glasig ist.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn eine weitere Minute, bis er duftet.

4. 4

   Gib den abgespülten Reis in den Topf und rühre gut um, um den Reis mit dem Öl und den Zwiebeln zu bedecken.

5. 5

   Gieße die Kokosmilch, das Wasser und das Salz dazu. Bring es zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab.

6. 6

   Koche es etwa 20-25 Minuten oder bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

7. 7

   Nehme den Topf vom Herd und lasse ihn abgedeckt für weitere 5 Minuten stehen.

8. 8

   Lockere den Reis mit einer Gabel auf und garniere ihn vor dem Servieren mit geraspelter Kokosnuss.