Riz au Coco

Laissez-vous séduire par les saveurs tropicales du Riz au Coco, un accompagnement parfumé qui allie lait de coco crémeux et noix de coco grillée. Parfait pour un dîner en semaine ou comme un délicieux accompagnement de vos plats asiatiques préférés.

• 260 g riz à grain long
• 400 ml lait de coco
• 250 ml eau
• -17 °C sel
• 1 c. à soupe huile végétale
• 1 moyenne oignon
• 2 gousses d'ail
• 100 g coco râpé

Préparation

1. 1

   Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'excès d'amidon.

2. 2

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. 4

   Ajoutez le riz rincé dans la casserole et mélangez bien pour enrober le riz avec l'huile et les oignons.

5. 5

   Versez le lait de coco, l'eau et le sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et couvrez la casserole.

6. 6

   Faites cuire pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

7. 7

   Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 5 minutes supplémentaires.

8. 8

   Égrenez le riz avec une fourchette et garnissez de coco râpé avant de servir.