Knödel

Genießen Sie den wohltuenden Geschmack von Knödeln, einem traditionellen deutschen Dumpling aus altbackenem Brot, buttrigen Zwiebeln und frischer Petersilie. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als herzhafte Beilage zu Ihrem Lieblingsbraten.

• 300 g altbackenes Brot
• 150 ml Milch
• 1 großes Ei
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 30 g Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL frische Petersilie
• 1000 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2. 2

   In einer großen Schüssel das gewürfelte Brot, die angebratenen Zwiebeln, die Milch, das Ei, das Salz und die Petersilie (falls verwendet) vermengen. Gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

3. 3

   Die Mischung etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, damit das Brot die Flüssigkeiten aufnehmen kann.

4. 4

   In einem großen Topf einen Liter Wasser zum sanften Kochen bringen. Die Brotmischung zu Bällen formen (ungefähr so groß wie ein Golfball).

5. 5

   Die Knödel vorsichtig in das kochende Wasser geben und etwa 15 Minuten garen lassen. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen.

6. 6

   Nach dem Garen die Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7. 7

   Warm servieren als Beilage mit Soße oder als Hauptgericht mit angebratenen Pilzen oder einem Salat.