Knödel

Disfruta del reconfortante sabor de los Knödel, un tradicional dumpling alemán hecho con pan del día anterior, cebollas mantecosas y perejil fresco. Perfecto para una cena acogedora entre semana o como un acompañamiento sustancioso para tu asado favorito.

• 300 g pan del día anterior
• 150 ml leche
• 1 huevo grande
• 1 cebolla mediana
• 30 g mantequilla
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té perejil fresco
• 1000 ml agua

Preparación

1. 1

   En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada. Retira del fuego y deja enfriar.

2. 2

   En un tazón grande, combina el pan en cubos, las cebollas sofritas, la leche, el huevo, la sal y el perejil (si lo usas). Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.

3. 3

   Deja reposar la mezcla durante unos 10-15 minutos para que el pan absorba los líquidos.

4. 4

   Lleva un litro de agua a ebullición suave en una olla grande. Forma la mezcla de pan en bolas (del tamaño de una pelota de golf).

5. 5

   Con cuidado, coloca los dumplings en el agua hirviendo y déjalos cocinar durante unos 15 minutos. Están listos cuando flotan a la superficie.

6. 6

   Una vez cocidos, retira los dumplings con una espumadera y déjalos escurrir sobre toallas de papel.

7. 7

   Sirve caliente como guarnición con salsa o como plato principal con champiñones salteados o una ensalada.