Knödel

Gusta il sapore confortante dei Knödel, un tradizionale gnocco tedesco preparato con pane raffermo, cipolle burrose e prezzemolo fresco. Perfetto per una cena accogliente in settimana o come contorno sostanzioso per il tuo arrosto preferito.

• 300 g pane raffermo
• 150 ml latte
• 1 uovo grande
• 1 cipolla media
• 30 g burro
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè prezzemolo fresco
• 1 l acqua

Preparazione

1. 1

   In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio e soffriggere la cipolla tritata fino a doratura. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

2. 2

   In una grande ciotola, unire il pane a cubetti, le cipolle soffritte, il latte, l'uovo, il sale e il prezzemolo (se utilizzato). Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

3. 3

   Lasciare riposare il composto per circa 10-15 minuti per permettere al pane di assorbire i liquidi.

4. 4

   Portare a ebollizione leggera un litro d'acqua in una grande pentola. Formare il composto di pane in palline (circa della dimensione di una pallina da golf).

5. 5

   Far cadere con attenzione gli gnocchi nell'acqua bollente e lasciarli cuocere per circa 15 minuti. Sono pronti quando galleggiano in superficie.

6. 6

   Una volta cotti, rimuovere gli gnocchi con una schiumarola e lasciarli scolare su carta assorbente.

7. 7

   Servire caldi come contorno con sugo o come piatto principale con funghi saltati o un'insalata.