Khua Kling

Erleben Sie die lebendigen Aromen des südlichen Thailands mit Khua Kling, einem würzigen Gericht aus gemahlenem Schweinefleisch, das mit duftendem Zitronengras und Kaffir-Limette verfeinert ist. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, das Ihrem Tisch einen Hauch von Abenteuer verleiht.

• 500 g gemahlenes Schweinefleisch
• 2 EL rote Currypaste
• 1 EL Pflanzenöl
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Palmzucker
• 4 Stück Kaffirlimettenblätter
• 2 Stängel Zitronengras
• 125 ml Thai-Basilikumblätter

Zubereitung

1. 1

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die rote Currypaste hinzufügen und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis sie duftet.

3. 3

   Das gemahlene Schweinefleisch in die Pfanne geben und unter Verwendung eines Spatels zerkleinern, bis es braun ist.

4. 4

   Fischsauce, Palmzucker, Kaffirlimettenblätter und gehacktes Zitronengras einrühren. Gut vermischen und weitere 5 Minuten kochen.

5. 5

   Abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen. Kochen, bis die Mischung trocken und gut vermischt ist.

6. 6

   Vom Herd nehmen und die Hälfte der Thai-Basilikumblätter einrühren.

7. 7

   Heiß servieren, garniert mit den restlichen Thai-Basilikumblättern.