Khao Niao

Genießen Sie die süße und cremige Köstlichkeit von Khao Niao, einem traditionellen thailändischen Klebreis-Dessert, das mit Kokosmilch und Pandan verfeinert ist. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder ein festliches Beisammensein mit Freunden und Familie.

• 260 g klebriger Reis
• 250 ml Kokosmilch
• 1 tl Salz
• 2 EL Zucker
• 1 Stück Bananenblatt zum Wickeln
• 1 Zweig frische Pandanblätter

Zubereitung

1. 1

   Spülen Sie den klebrigen Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Weichen Sie ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser ein.

2. 2

   Lassen Sie den eingeweichten Reis abtropfen und legen Sie ihn in einen Dampfgarer, der mit Käsetuch oder einem Bananenblatt ausgelegt ist, falls verwendet.

3. 3

   Dämpfen Sie den Reis über kochendem Wasser für etwa 20-25 Minuten, oder bis der Reis durchsichtig und durchgegart ist.

4. 4

   Während der Reis dämpft, erhitzen Sie die Kokosmilch in einem Topf bei niedriger Hitze. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu und rühren Sie, bis sie aufgelöst sind.

5. 5

   Sobald der klebrige Reis fertig ist, übertragen Sie ihn in eine Rührschüssel. Gießen Sie etwa die Hälfte der Kokosmilchmischung über den Reis und mischen Sie gründlich. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen.

6. 6

   Servieren Sie den klebrigen Reis warm mit der restlichen Kokosmilch, die darüber geträufelt wird. Garnieren Sie nach Belieben mit Pandanblättern.