Khanom Chan

Genießen Sie die lebendigen Schichten von Khanom Chan, einem traditionellen thailändischen Dessert aus duftendem Pandan und cremiger Kokosmilch. Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Leckerei, die Sie mit Ihren Liebsten teilen können.

• 130 g Reismehl
• 130 g Tapiokamehl
• 250 ml Kokosmilch
• 200 g Palmzucker
• 125 ml Wasser
• 1 TL Pandanauszug
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel Reismehl, Tapiokamehl und Salz vermengen. Gut mischen.

2. 2

   In einem kleinen Topf die Kokosmilch, den Palmzucker und das Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Vom Herd nehmen.

3. 3

   Die Kokosmischung nach und nach zur Mehlmischung hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis die Mischung glatt ist.

4. 4

   Die Mischung in zwei Schüsseln aufteilen. In eine Schüssel Pandanauszug geben und gut vermischen. Die andere Schüssel ungesüßt lassen.

5. 5

   Einen Dampfgarer vorbereiten. Eine Schicht der ungesüßten Mischung in eine gefettete Form gießen und etwa 10 Minuten dämpfen, bis sie fest ist.

6. 6

   Eine Schicht der Pandanmischung über die ungesüßte Schicht gießen und weitere 10 Minuten dämpfen. Die Schichten wiederholen, bis alle Mischungen aufgebraucht sind.

7. 7

   Khanom Chan vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten wird.

8. 8

   Bei Zimmertemperatur servieren und das traditionelle thailändische Dessert genießen.