Kasha

Genießen Sie die erdige Köstlichkeit von Kasha, einem wohltuenden osteuropäischen Gericht aus nussigen Buchweizenkörnern, angebratenen Zwiebeln und Karotten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als herzhafter Beilage zu Ihrem Lieblingsprotein.

• 150 g Buchweizengrütze
• 500 ml Wasser
• 15 g Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 tsp Salz
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 2 EL frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

2. 2

   Die gehackte Zwiebel und die Karotte in den Topf geben und anbraten, bis die Zwiebel glasig wird, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Die abgespülte Buchweizengrütze einrühren und 2-3 Minuten anrösten, bis sie leicht duftet.

4. 4

   Das Wasser (oder Brühe) hinzufügen und Salz sowie schwarzen Pfeffer dazugeben. Zum Kochen bringen.

5. 5

   Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Buchweizengrütze zart ist und die meiste Flüssigkeit aufgenommen hat.

6. 6

   Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen, damit sie dämpfen kann.

7. 7

   Die Kasha mit einer Gabel auflockern und heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie.