Kaiserschmarrn

Genießen Sie die fluffige Köstlichkeit des Kaiserschmarrn, ein klassisches österreichisches Dessert mit karamellisierten Pfannkuchenstücken, bestäubt mit Puderzucker und serviert mit warmer Apfelmus. Perfekt für ein gemütliches Wochenend-Brunch oder eine süße Leckerei an jedem Tag.

• 130 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 3 große Eier
• 2 EL Zucker
• 0.5 TL Vanilleextrakt
• 0.25 TL Salz
• 30 g Butter
• 60 g Puderzucker
• 125 ml Apfelmus oder Fruchtkompott

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel das Mehl, die Milch, die Eier, den Zucker, den Vanilleextrakt und das Salz glatt rühren.

2. 2

   Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

3. 3

   Den Teig in die Pfanne gießen und etwa 5 Minuten ungestört garen, bis die Unterseite goldbraun ist.

4. 4

   Mit zwei Gabeln vorsichtig den Pfannkuchen wenden und bei Bedarf in Viertel brechen. Weitere 2-3 Minuten garen, bis die andere Seite goldbraun ist.

5. 5

   Sobald der Pfannkuchen gar ist, ihn mit den Gabeln in mundgerechte Stücke reißen und in der Pfanne für eine gleichmäßige Garung vermengen.

6. 6

   Den Kaiserschmarrn auf einen Servierteller geben, mit Puderzucker bestäuben und warm mit Apfelmus oder Fruchtkompott servieren.