Käsespätzle

Genießen Sie die herzhaften Aromen von Käsespätzle, einem wohltuenden deutschen Gericht aus zarten Eiernudeln, überzogen mit geschmolzenem Käse und garniert mit knusprigen Zwiebeln. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 260 g Weißmehl
• 3 Stück große Eier
• 250 ml Milch
• 1 TL Salz
• 200 g geriebener Käse
• 30 g Butter
• 100 g gebratene Zwiebeln
• 1 EL Petersilie

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte bilden und die Eier und die Milch hinzufügen.

2. 2

   Rühren, bis eine glatte, dicke Teigmischung entsteht. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   In der Zwischenzeit einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

4. 4

   Mit einem Spätzle-Sieb oder einem Sieb den Teig ins kochende Wasser drücken. Etwa 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.

5. 5

   Die gekochten Spätzle mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel geben.

6. 6

   In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Spätzle hinzufügen. Den geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.

7. 7

   Heiß servieren, mit gebratenen Zwiebeln garnieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.