Käsespätzle

Disfruta de los sabores reconfortantes de Käsespätzle, un plato alemán de tiernos fideos de huevo cubiertos con queso derretido y coronados con cebollas crujientes. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 260 g harina de trigo
• 3 huevos grandes
• 250 ml leche
• 1 c. de té sal
• 200 g queso rallado
• 30 g mantequilla
• 100 g cebolla frita
• 1 c. de sopa perejil

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos y la leche.

2. 2

   Revuelve hasta que la mezcla forme una masa suave y espesa. Déjala reposar durante 5 minutos.

3. 3

   Mientras tanto, lleva a ebullición una olla grande con agua salada.

4. 4

   Usando un fabricante de Spätzle o un colador, presiona la masa en el agua hirviendo. Cocina durante unos 2-3 minutos hasta que suban a la superficie.

5. 5

   Retira los Spätzle cocidos con una espumadera y transfiérelos a un tazón.

6. 6

   En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega los Spätzle. Mezcla con el queso rallado hasta que se derrita y esté bien combinado.

7. 7

   Sirve caliente, cubierto con cebolla frita y decorado con perejil picado.