Joojeh Kabab

Genießen Sie die lebendigen Aromen von persischem Joojeh Kabab, bei dem zarte Hähnchenschenkel in einer duftenden Mischung aus Joghurt, Safran und Zitrone mariniert werden. Perfekt für ein Wochenendtreffen oder ein gemütliches Abendessen unter der Woche – diese Spieße werden garantiert beeindrucken.

• 1000 g Hähnchenschenkel, entbeint
• 250 ml Naturjoghurt
• 1 große Zwiebel
• 3 EL Safranwasser
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 4 Metall- oder Bambusspieße

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel den Joghurt, die geriebene Zwiebel, das Safranwasser, den Zitronensaft, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen.

2. 2

   Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

3. 3

   Den Grill oder die Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.

4. 4

   Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken und zwischen jedem Stück Platz lassen, damit sie gleichmäßig garen.

5. 5

   Die Spieße auf den Grill legen und etwa 15-20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.

6. 6

   Die Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

7. 7

   Joojeh Kabab mit Reis und gegrilltem Gemüse oder Fladenbrot servieren.