Jilapi

Genießen Sie die süße, knusprige Köstlichkeit von Jilapi, einer traditionellen indischen Leckerei mit einem Hauch von Kardamom und Zucker. Perfekt für festliche Anlässe oder einen gemütlichen Nachmittags-Snack mit Tee.

• 260 g Weizenmehl
• 250 ml Wasser
• 1 tsp Hefe
• 1 tsp Zucker
• 1 tsp Salz
• 200 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 1 tsp Kardamompulver

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel das Weizenmehl, die Hefe, das Salz und den Zucker vermengen.

2. 2

   Langsam das Wasser zu den trockenen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig kneten.

3. 3

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. 4

   In einem Topf den Zuckersirup zubereiten, indem man 200 g Zucker mit 250 ml Wasser zum Kochen bringt und das Kardamompulver hinzufügt. Lassen Sie es köcheln, bis es leicht eingedickt ist.

5. 5

   Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, den ruhenden Teig in spiralförmigen Formen auspressen und goldbraun auf beiden Seiten frittieren.

6. 6

   Die Jilapi aus dem Öl nehmen und sofort für einige Sekunden in den warmen Zuckersirup tauchen.

7. 7

   Überschüssigen Sirup abtropfen lassen und heiß oder warm als festlichen Snack servieren.