Jelabi

Genießen Sie die süße, knusprige Köstlichkeit von Jelabi, einer beliebten indischen Leckerei aus einem einfachen Teig, der mit Kardamom verfeinert ist. Perfekt für festliche Anlässe oder als köstliches Dessert, das Sie mit Ihren Lieben teilen können.

• 260 g Weizenmehl
• 250 ml Wasser
• 1 TL Hefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Kardamompulver
• 200 g Zucker
• 250 ml Wasser
• nach Bedarf EL Öl

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel das Mehl, den Zucker und die Hefe vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen, um einen glatten Teig zu bilden.

2. 2

   Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 15-20 Minuten gehen lassen.

3. 3

   Während der Teig aufgeht, den Sirup zubereiten, indem Zucker und Wasser in einem Topf kombiniert werden. Erhitzen, bis der Zucker sich auflöst, dann das Kardamompulver hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, den Teig mit einem Spritzbeutel oder einer Quetschflasche spiralförmig ins Öl spritzen.

5. 5

   Frittieren, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, dann herausnehmen und das überschüssige Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen.

6. 6

   Die frittierten Jelabi kurz im warmen Sirup eintauchen, bevor sie serviert werden.

7. 7

   Warm servieren und die köstlichen hausgemachten Jelabi genießen!