Meeresfrüchtesalat

Tauchen Sie ein in die lebendigen Aromen des Mittelmeers mit diesem Insalata di Mare, das zarte Calamari, saftige Garnelen und frische Muscheln vereint, geworfen mit spritziger Zitrone und reifen Kirschtomaten. Perfekt für ein leichtes Sommerabendessen oder als eleganter Appetizer bei Ihrem nächsten

• 200 g Calamari, gereinigt und in Scheiben geschnitten
• 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 200 g Muscheln, gereinigt
• 150 g Kirschtomaten, halbiert
• 1 mittelgroße Zitrone, ausgepresst
• 3 EL natives Olivenöl extra
• 1 TL frische Petersilie, gehackt
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Calamari, Garnelen und Muscheln 3-5 Minuten kochen, bis sie vollständig gar sind. Abtropfen lassen und zum Abkühlen beiseite stellen.

2. 2

   In einer großen Schüssel die halbierten Kirschtomaten mit den gekochten Meeresfrüchten vermengen.

3. 3

   Den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen, um alle Zutaten gleichmäßig zu kombinieren.

4. 4

   Mit der gehackten Petersilie garnieren und nochmals gut durchmischen.

5. 5

   Den Salat etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird, damit sich die Aromen verbinden.

6. 6

   Kalt oder bei Raumtemperatur als erfrischende Vorspeise oder Hauptgericht servieren.