Hummus

Erleben Sie die cremige, nussige Freude von hausgemachtem Hummus, der mit lebhaften Zitronen- und Knoblauchgeschmäckern begeistert. Perfekt für einen Snack unter der Woche oder ein festliches Beisammensein, ist dieses orientalische Klassiker ein Hit mit frischem Gemüse oder Pita.

• 200 g getrocknete Kichererbsen
• 125 ml Tahini
• 60 ml frischer Zitronensaft
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 60 ml Wasser
• 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
• nach Geschmack Salz
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1

   In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die eingeweichten Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel vermengen.

2. 2

   Mixen, bis die Mischung glatt ist, dabei nach und nach Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

3. 3

   Die Mischung probieren und nach Bedarf Salz für die Würze hinzufügen.

4. 4

   Das Hummus in eine Servierschüssel geben und in der Mitte eine kleine Mulde formen.

5. 5

   Olivenöl in die Mulde träufeln und nach Belieben mit Paprika oder gehackter Petersilie bestreuen.

6. 6

   Mit Pita-Brot oder frischem Gemüse zum Dippen servieren.