Hummus

Scopri il delizioso e cremoso hummus fatto in casa, con vivaci sapori di limone e aglio. Perfetto per uno spuntino durante la settimana o per una festa, questo classico della cucina mediorientale conquisterà tutti, accompagnato da verdure fresche o pita.

• 200 g ceci secchi
• 125 ml tahini
• 60 ml succo di limone fresco
• 2 pezzi spicchi d'aglio
• 60 ml acqua
• 1 cucchiaino cumino macinato
• a piacere sale
• 2 cucchiai olio d'oliva

Preparazione

1. 1

   In un frullatore o robot da cucina, unire i ceci ammollati, il tahini, il succo di limone, l'aglio e il cumino.

2. 2

   Frullare fino a ottenere un composto liscio, aggiungendo gradualmente l'acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.

3. 3

   Assaporare il composto e aggiungere sale secondo necessità per condire.

4. 4

   Trasferire l'hummus in una ciotola da portata e creare un piccolo incavo al centro.

5. 5

   Versare l'olio d'oliva nell'incavo e spolverare con paprika o prezzemolo tritato se desiderato.

6. 6

   Servire con pane pita o verdure fresche per intingere.