Hu Tieu

Genießen Sie die lebendigen Aromen von Hu Tieu, einer beliebten vietnamesischen Nudelsuppe, die mit zartem Schweinebauch, saftigen Garnelen und frischen Sojasprossen gefüllt ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder eine tröstliche Wochenendleckerei.

• 200 g Schweinebauch
• 200 g Garnelen
• 300 g Reisnudeln
• 1000 ml Hühner- oder Schweinebrühe
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce
• 100 g Bohnensprossen
• 2 Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf die Hühner- oder Schweinebrühe bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.

2. 2

   Den geschnittenen Schweinebauch zur Brühe hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen, bis er zart ist.

3. 3

   Die Garnelen in den Topf geben und weitere 3-5 Minuten kochen, bis sie rosa werden.

4. 4

   In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

5. 5

   Die Brühe nach Geschmack mit Sojasauce und Fischsauce würzen.

6. 6

   Zum Servieren die gekochten Nudeln in eine Schüssel geben und die Brühe mit Schweinebauch und Garnelen darüber schöpfen.

7. 7

   Mit Bohnensprossen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

8. 8

   Genießen Sie Ihr Hu Tieu heiß, optional garniert mit Limettenschnitzen oder Chilisauce.