Honig-Beeren-Filo-Smasher

Genießen Sie einen köstlichen Honig-Beeren-Filo-Smasher, bei dem knuspriger Filo-Teig auf cremigen griechischen Kokosjoghurt trifft, mit Honig beträufelt und mit lebhaften Himbeeren und knusprigen Pistazien garniert. Perfekt für ein süßes Brunch-Highlight oder ein leichtes Dessert!

• 3 Blätter Filo-Teig
• 6 TL flüssiger Honig
• 40 g geschälte Pistazien
• 40 g Himbeeren
• 200 g griechischer Kokosjoghurt

Zubereitung

1. 1

   Heize den Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   Lege ein Blatt Filo auf ein geöltes Backblech, träufle einen gehäuften Teelöffel Honig aus der Höhe darüber und wiederhole dies.

3. 3

   Lege das letzte Blatt Filo obenauf und träufle etwas Olivenöl darüber.

4. 4

   Streue die Pistazien darüber und backe alles 10 Minuten lang, bis es goldbraun ist.

5. 5

   Zerdrücke währenddessen die Hälfte der Himbeeren mit einer Gabel und vermische sie mit dem Joghurt.

6. 6

   Schüttle die Pistazien auf ein Brett und zerdrücke sie leicht.

7. 7

   Breche Stücke des knusprigen Filo ab und richte sie schön auf dem Joghurt an.

8. 8

   Streue die Pistazien und die restlichen Himbeeren darüber und träufle den restlichen Honig aus der Höhe darüber.