Halwa

Genießen Sie die warme, duftende Umarmung von Halwa, einem traditionellen indischen Dessert aus Grieß, Ghee und einem Hauch von Kardamom. Perfekt für festliche Anlässe oder als gemütliche Leckerei an einem Wochentag – es ist eine süße Umarmung für Ihre Geschmacksknospen.

• 130 g Grieß
• 200 g Zucker
• 500 ml Wasser
• 115 g Ghee
• 30 g gehackte Nüsse
• 1 TL Kardamompulver
• 1 TL Rosenwasser

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Pfanne das Ghee bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Den Grieß zum Ghee hinzufügen und unter ständigem Rühren rösten, bis er goldbraun wird.

3. 3

   In einem separaten Topf das Wasser zum Kochen bringen und dann den Zucker hinzufügen, dabei rühren, bis er sich auflöst.

4. 4

   Sobald der Grieß geröstet ist, die Zucker-Wasser-Mischung langsam in die Pfanne gießen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

5. 5

   Kardamompulver hinzufügen und gut vermischen. Kochen, bis das Halwa eindickt und sich von den Seiten der Pfanne löst.

6. 6

   Gehackte Nüsse und Rosenwasser einrühren, falls verwendet.

7. 7

   Das Halwa auf einen gefetteten Teller geben, glatt streichen und leicht abkühlen lassen, bevor es in Stücke geschnitten wird.

8. 8

   Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Nüssen garnieren.