Halwa

Concediti l'abbraccio caldo e profumato del Halwa, un dolce tradizionale indiano preparato con semola, ghee e un pizzico di cardamomo. Perfetto per occasioni festive o per una coccola serale, è un dolce abbraccio per le tue papille gustative.

• 130 g semola
• 200 g zucchero
• 500 ml acqua
• 115 g ghee
• 60 ml noci tritate
• 1 cucchiaino polvere di cardamomo
• 1 cucchiaino acqua di rose

Preparazione

1. 1

   In una grande padella, scalda il ghee a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la semola al ghee e tostala, mescolando continuamente fino a quando non diventa di un colore dorato.

3. 3

   In un'altra pentola, porta l'acqua a ebollizione e poi aggiungi lo zucchero, mescolando fino a scioglierlo.

4. 4

   Una volta che la semola è tostata, versa lentamente il composto di acqua e zucchero nella padella, mescolando costantemente per evitare grumi.

5. 5

   Aggiungi la polvere di cardamomo e mescola bene. Cuoci fino a quando il halwa si addensa e si stacca dai lati della padella.

6. 6

   Incorpora le noci tritate e l'acqua di rose, se utilizzata.

7. 7

   Trasferisci il halwa su un piatto unto, schiaccialo e lascialo raffreddare leggermente prima di tagliarlo a quadrati.

8. 8

   Servi caldo o a temperatura ambiente, guarnito con ulteriori noci se desiderato.