Hähnchenschnitzel

Genießen Sie die knusprige Perfektion des Chicken Schnitzels, einem klassischen deutschen Gericht, bei dem zartes Hähnchen paniert und goldbraun frittiert wird. Servieren Sie es mit spritzigen Zitronenspalten für ein köstliches Abendessen unter der Woche, das sich besonders anfühlt.

• 4 Stück Hähnchenbrustfilets
• 130 g Weißmehl
• 2 Stück große Eier
• 100 g Paniermehl
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer
• 125 ml Pflanzenöl
• nach Geschmack Zitronenspalten

Zubereitung

1. 1

   Legen Sie die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie und klopfen Sie sie mit einem Fleischklopfer auf etwa 1,5 cm Dicke.

2. 2

   Würzen Sie beide Seiten des Hähnchens mit Salz und schwarzem Pfeffer.

3. 3

   Richten Sie eine Panierstation ein: Legen Sie das Mehl in eine Schüssel, die geschlagenen Eier in eine zweite Schüssel und das Paniermehl in eine dritte Schüssel.

4. 4

   Tauchen Sie jedes Hähnchenbrustfilet zuerst in das Mehl, dann in die geschlagenen Eier und schließlich in das Paniermehl, dabei leicht andrücken, damit es haftet.

5. 5

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie die panierten Hähnchenfilets hinzu und braten Sie 2-3 Stücke gleichzeitig, um Überfüllung zu vermeiden.

6. 6

   Braten Sie sie etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

7. 7

   Heiß servieren, mit Zitronenspalten zum Beträufeln über das Schnitzel.