Schnitzel de Pollo

Disfruta de la crujiente perfección del Schnitzel de pollo, un clásico alemán donde el tierno pollo se empaniza y se fríe hasta alcanzar un dorado delicioso. Sírvelo con jugosas rodajas de limón para una cena entre semana que se siente especial.

• 4 pieza pechugas de pollo
• 130 g harina de trigo
• 2 huevo huevos grandes
• 100 g pan rallado
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta negra
• 125 ml aceite vegetal
• 1 pieza gajos de limón

Preparación

1. 1

   Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas de film plástico y golpéalas hasta que tengan aproximadamente 1.5 cm de grosor utilizando un mazo de carne.

2. 2

   Sazona ambos lados del pollo con sal y pimienta negra.

3. 3

   Prepara una estación de empanizado: coloca la harina en un plato, los huevos batidos en un segundo plato y el pan rallado en un tercer plato.

4. 4

   Sumerge cada pechuga de pollo primero en la harina, luego en los huevos batidos y finalmente cúbrelas con pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.

5. 5

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el pollo empanizado, cocinando de 2 a 3 piezas a la vez para evitar el hacinamiento.

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   Fríe durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Transfiere a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.

7. 7

   Sirve caliente con gajos de limón al lado para exprimir sobre el schnitzel.