Schnitzel di Pollo

Concediti la croccante perfezione del Chicken Schnitzel, un classico piatto tedesco in cui tenero pollo è impanato e fritto fino a raggiungere una doratura sublime. Servilo con spicchi di limone per una cena infrasettimanale deliziosa che sembra speciale.

• 4 pezzi di petto di pollo
• 130 g farina 00
• 2 uova grandi
• 100 g pangrattato
• Sale a piacere
• Pepe nero a piacere
• 125 ml olio vegetale
• Spicchi di limone per servire

Preparazione

1. 1

   Posiziona i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e battili fino a uno spessore di circa 1,5 cm usando un batticarne.

2. 2

   Condisci entrambi i lati del pollo con sale e pepe nero.

3. 3

   Prepara una stazione per impanare: metti la farina in un piatto, le uova sbattute in un secondo piatto e il pangrattato in un terzo piatto.

4. 4

   Immergi ogni petto di pollo prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine ricoprilo con il pangrattato, premendo delicatamente per farlo aderire.

5. 5

   Scalda l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungi il pollo impanato, cucinando 2-3 pezzi alla volta per evitare di sovraffollare.

6. 6

   Friggi per circa 3-4 minuti su ciascun lato o fino a doratura e cotto all'interno. Trasferisci su un piatto foderato di carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.

7. 7

   Servi caldo con spicchi di limone a lato per spremere sullo schnitzel.