Gulab Jamun

Genießen Sie die süße, sirupartige Freude von Gulab Jamun, einem klassischen indischen Dessert aus Milchpulver und duftendem Rosenwasser. Perfekt für festliche Anlässe oder einen gemütlichen Abendgenuss, werden diese goldenen Köstlichkeiten Ihr Herz erwärmen.

• 130 g Milchpulver
• 30 g Weißmehl
• 1/2 tl Backpulver
• 60 g Ghee oder ungesalzene Butter
• 60 ml Milch
• 400 g Zucker
• 500 ml Wasser
• 1 tl Rosenwasser

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel Milchpulver, Weißmehl und Backpulver vermengen. Gut mischen.

2. 2

   Geschmolzenes Ghee oder Butter zur trockenen Mischung hinzufügen und vermengen, bis die Mischung krümelig ist.

3. 3

   Allmählich Milch hinzufügen, um einen weichen, glatten Teig zu formen. 10 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   In einem Topf Zucker und Wasser vermengen. Zum Kochen bringen, bis sich der Zucker auflöst. Rosenwasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Beiseite stellen.

5. 5

   Öl oder Ghee in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kleine Bällchen aus dem Teig formen und vorsichtig in das heiße Öl geben.

6. 6

   Die Bällchen frittieren, bis sie goldbraun werden und aufgehen, etwa 5-7 Minuten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7. 7

   Die frittierten Bällchen in den warmen Zuckersirup eintauchen. Mindestens 30 Minuten einweichen lassen, bevor sie serviert werden.