Guiso

Genießen Sie die herzlichen Aromen dieses traditionellen mexikanischen Guiso, eines wohltuenden Rindfleischeintopfs, der mit zartem Fleisch, lebhaften Gemüse und aromatischen Gewürzen gefüllt ist. Perfekt für gemütliche Abendessen unter der Woche oder Zusammenkünfte mit Ihren Liebsten.

• 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 2 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
• 250 ml grüne Erbsen, gefroren
• 1000 ml Rinderbrühe
• 1 TL Paprika
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. 2

   Die Rindfleischwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch einrühren und kochen, bis die Zwiebel glasig ist.

4. 4

   Die gewürfelten Kartoffeln, die geschnittenen Karotten und den Paprika hinzufügen. Gut vermischen.

5. 5

   Die Rinderbrühe eingießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und abdecken.

6. 6

   Etwa 1 Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

7. 7

   Die gefrorenen grünen Erbsen hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Weitere 15 Minuten kochen.

8. 8

   Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.