Guiso

Assapora i sapori avvolgenti di questo tradizionale guiso messicano, uno stufato di manzo confortante ricco di carne tenera, verdure vivaci e spezie aromatiche. Perfetto per cene accoglienti in settimana o riunioni con i propri cari.

• 500 g manzo, tagliato a cubetti
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 cipolla grande, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 300 g patate medie, sbucciate e a dadini
• 200 g carote medie, affettate
• 250 ml piselli verdi, surgelati
• 1000 ml brodo di manzo
• -17 °C paprika
• sale e pepe nero q.b.

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.

2. 2

   Aggiungi i cubetti di manzo e rosolali su tutti i lati.

3. 3

   Unisci la cipolla tritata e l'aglio, cuocendo fino a quando la cipolla diventa trasparente.

4. 4

   Aggiungi le patate a dadini, le carote affettate e la paprika. Mescola bene.

5. 5

   Versa il brodo di manzo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco al minimo e copri.

6. 6

   Lascia sobbollire per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

7. 7

   Aggiungi i piselli verdi surgelati e condisci con sale e pepe nero. Cuoci per altri 15 minuti.

8. 8

   Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.