Gözleme

Genießen Sie die warme, blättrige Köstlichkeit von Gözleme, einem traditionellen türkischen Fladenbrot, gefüllt mit lebhaftem Spinat und cremigem Feta. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein köstliches Brunch mit Freunden.

• 390 g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 250 ml Wasser
• 200 g Spinat
• 200 g Feta-Käse
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen und mischen, bis ein weicher Teig entsteht.

2. 2

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5-10 Minuten kneten, bis er glatt ist. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Während der Teig ruht, den Spinat waschen und hacken. In einer Schüssel den gehackten Spinat mit zerbröckeltem Feta-Käse und schwarzem Pfeffer vermengen.

4. 4

   Den Teig in gleich große Bälle teilen. Jeden Ball auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.

5. 5

   Eine großzügige Menge der Spinat-Feta-Füllung auf eine Hälfte jedes Kreises legen. Überklappen, um eine Halbmondform zu erstellen, und die Ränder zusammendrücken, um sie zu verschließen.

6. 6

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Jede Gözleme etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

7. 7

   Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. In Stücke schneiden und warm genießen.