Gözleme

Disfruta de la cálida y crujiente delicia del Gözleme, un pan plano turco tradicional relleno de espinacas vibrantes y cremoso feta. Ideal para una cena acogedora entre semana o un delicioso brunch con amigos.

• 390 g harina de trigo
• 1 c. de té sal
• 250 ml agua
• 200 g espinacas
• 200 g queso feta
• 1 c. de sopa aceite de oliva
• 1 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega gradualmente el agua y mezcla hasta que se forme una masa suave.

2. 2

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5-10 minutos hasta que esté suave. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 15 minutos.

3. 3

   Mientras la masa reposa, lava y pica las espinacas. En un tazón, mezcla las espinacas picadas con el queso feta desmenuzado y la pimienta negra.

4. 4

   Divide la masa en bolas de tamaño igual. Extiende cada bola en círculos delgados sobre una superficie enharinada.

5. 5

   Coloca una cantidad generosa del relleno de espinacas y feta en una mitad de cada círculo. Doble para crear una forma de media luna y presiona los bordes para sellar.

6. 6

   Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina cada gözleme durante unos 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.

7. 7

   Retira de la sartén y deja enfriar ligeramente antes de servir. Corta en cuñas y disfruta caliente.