Gözleme

Gusta la bontà calda e sfogliata del Gözleme, un tradizionale pane piatto turco farcito con spinaci vivaci e feta cremosa. Ideale per una cena accogliente in settimana o un delizioso brunch con gli amici.

• 390 g farina 00
• 1 cucchiaino sale
• 250 ml acqua
• 200 g spinaci
• 200 g formaggio feta
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaino pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la farina e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua e mescola fino a formare un impasto morbido.

2. 2

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 5-10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia. Copri con un panno umido e lascia riposare per 15 minuti.

3. 3

   Mentre l'impasto riposa, lava e trita gli spinaci. In una ciotola, mescola gli spinaci tritati con il formaggio feta sbriciolato e il pepe nero.

4. 4

   Dividi l'impasto in palline di dimensioni uguali. Stendi ogni pallina in cerchi sottili su una superficie infarinata.

5. 5

   Posiziona una generosa quantità di ripieno di spinaci e feta su una metà di ciascun cerchio. Piegalo per creare una forma a mezzaluna e premi i bordi per sigillare.

6. 6

   Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Cuoci ogni gözleme per circa 3-4 minuti su ciascun lato, fino a doratura e croccantezza.

7. 7

   Rimuovi dalla padella e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Taglia a spicchi e gusta caldo.