Gamjatang

Erleben Sie die herzhaften Aromen Koreas mit Gamjatang, einer würzigen Schweineknochensuppe, die mit zartem Fleisch, herzhaften Kartoffeln und lebhaften Frühlingszwiebeln gefüllt ist. Perfekt für gemütliche Abendessen unter der Woche oder gesellige Zusammenkünfte mit Freunden.

• 1000 g Schweineknochen vom Nacken
• 1250 ml Wasser
• 3 Stück mittelgroße Kartoffeln
• 100 g Frühlingszwiebeln
• 2 EL Gochugaru
• 2 EL Sojasauce
• 15 g Sesamöl

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Schweineknochen vom Nacken und das Wasser kombinieren. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um es simmern zu lassen.

2. 2

   Den Schaum, der an die Oberfläche steigt, abschöpfen, um eine klare Brühe zu erhalten.

3. 3

   Gochugaru und Sojasauce in den Topf geben und gut umrühren, um alles zu vermischen.

4. 4

   Die Kartoffeln zur Brühe hinzufügen und weiter simmern lassen, bis die Kartoffeln etwa 30 Minuten lang zart sind.

5. 5

   Die gehackten Frühlingszwiebeln einrühren und mit Sesamöl beträufeln. Weitere 5 Minuten simmern lassen.

6. 6

   Heiß in Schalen servieren, wobei jede Portion etwas Schweinefleisch und Kartoffeln enthält.