Gambas al Ajillo

Genießen Sie die lebendigen Aromen Spaniens mit Gambas al Ajillo, einem köstlichen Gericht aus saftigen Garnelen, die in Knoblauch und Olivenöl angebraten und mit einem Hauch Zitrone verfeinert werden. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 500 g große Garnelen
• 6 Knoblauchzehen
• 60 ml extra natives Olivenöl
• 1 TL rote Pfefferflocken
• 1 EL frische Petersilie
• 1 Zitrone, ausgepresst
• nach Geschmack Salz

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Den geschnittenen Knoblauch und die roten Pfefferflocken in die Pfanne geben und kochen, bis der Knoblauch duftet und goldbraun ist, etwa 1-2 Minuten.

3. 3

   Die Hitze auf hoch erhöhen und die Garnelen hinzufügen, dabei häufig umrühren, bis sie rosa sind und durchgegart, etwa 3-4 Minuten.

4. 4

   Die Garnelen mit Salz würzen und den Zitronensaft darüber träufeln.

5. 5

   Vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie zum Garnieren darüber streuen.

6. 6

   Sofort mit knusprigem Brot servieren, um das köstliche Öl aufzusaugen.